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      生活小常識:不銹鋼餐具的使用禁忌

        發表時間:2015年06月05日  點擊數:1920 次

        不銹鋼是有多種微量元素制成,其金屬性能良好,且美觀耐用。然而,如使用不當,重金屬元素會在對人體造成危害。健康養生網為你整理使用不銹鋼餐具的禁忌。

        1、劣質的不要購買。因為這樣的不銹鋼餐具原料低劣,制作粗糙,含有多種有害人體健康的重金屬元素,尤其是鉛、鋁、汞和鎘等。

        2、忌大火燒煮食物。因為不銹鋼導熱系數小,底部散熱慢,如火力過太,可使底部燒焦、結塊。

        3、忌用強堿和強氧化制劑洗滌。如堿水、蘇打和漂白粉等。因這些強電解質同樣會與餐具中的某些成分起“電一化學反應”,從而侵蝕不銹鋼餐具,使其溶出有害元素。

        4、忌煮煎中草藥。因為中草藥成分復雜,大都含有多種生物堿、有機酸。在加熱時,很易與不銹鋼中某些成分起化學反應,使藥效下降,甚至可能生成某些毒性更大物質。

        5、忌貯存過酸、過堿的食物。不銹鋼餐具不宜盛鹽、醬油、菜湯等,也不宜盛放酸性果汁。因為這些食物中的電解質能與餐具中的金屬元素起復雜的“電化學反應”,使其中元素過量溶解釋出。

        6、忌與鋁餐具搭配使用。一因兩者硬度不同,合用時后者更易受損;二因鋁和鐵是兩種化學活性不同的金屬,當它們以食物中某成分(如鹽、酸等)作為電解液時,鋁和鐵就能形成一個“化學電池”,使更多的鋁離子進入食物中!颁X中毒”表現為智力下降、記憶力衰退和老年性癡呆等。

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